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        2021年公共營養師考試《基礎知識》測試題3

        發表時間:2020-10-28  
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          2021年公共營養師考試《基礎知識》測試題3信息由公共營養師考試頻道提供,更多關于2021年公共營養師考試《基礎知識》測試題3  

         

          31、下列炊具中使維生素C的更多損失()

          A.鋁鍋

          B.銅鍋

          C.砂鍋

          D.陶瓷鍋

          32、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的適宜攝入量AI比例是()

          A.1:2

          B.2:1

          C.1.5:1

          D.1:1

          33、聲稱無糖食品的界限值(不高于)是()

          A.2.0g/100g

          B.1.5g/100g

          C.1.0g/100g

          D.0.5g/100g

          34、食物血糖生成指數(GI)越低,則表示()

          A.餐后血糖應答水平百分比值越大

          B.餐后血糖升高相對緩和

          C.餐后血糖驟然升高

          D.葡萄糖在體內擴散速度急劇

          35、在蛋白質上與糧谷類天然互補的食品是()

          A.肉

          B.魚

          C.大豆

          D.蔬菜

          36、在以下食物中膽固醇含量最高的是()

          A.豬肉

          B.豬肝

          C.豬腦

          D.豬舌頭

          37、《中國居民平衡膳食寶塔》推薦平均每人日肉類攝取量()

          A.25g

          B.25-50g

          C.50g

          D.50-100g

          38、食品營養標簽除普通標簽外,還包括()健康聲稱、營養聲稱三部分內容。

          A.營養成分說明

          B.維生素含量

          C.蛋白質含量

          D.減少危險疾病的發生

          39、豆類及豆類制品攝入量是()

          A.25g

          B.25-50g

          C.50g

          D.50-100g

          40、魚蝦類攝入量是()

          A.400-500g

          B.100-200g

          C.50g

          D.50-100g

          41、()第八屆全國人大常委會第十六次會議通過了《中華人民共和國食品衛生法》,并于當日起實行。

          A.1983年7月1日

          B.1995年7月1日

          C.1995年10月30日

          D.2000年10月15日

          42、除()外,下列為蔬菜中維生素C.含量的一般規律。

          A.代謝旺盛的葉花莖含量高

          B.與葉綠素的分布平行

          C.葉菜高于瓜類

          D.根莖類高于葉菜類

          43、《中國居民膳食參考攝入量》建議乳母鐵的每天適宜攝入量為()

          A.10mg

          B.5mg

          C.25mg

          D.35mg

          44、學生營養午餐中每人每日午餐食鹽的攝入量不宜超過()

          A.7g

          B.5g

          C.3g

          D.1g

          45、為維持人體正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不應少于總能量攝入的()

          A.0.5%

          B.1%

          C.5%

          D.3%

         

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