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      2. 在線報名

        2021年營養師考試基礎知識測試九

        發表時間:2020-10-28  
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          2021年營養師考試基礎知識測試九信息由公共營養師考試頻道提供,更多關于2021年營養師考試基礎知識測試九  

         

          37.蛋白質功效比值是表示蛋白質的()

          A表現消化率B利用率C蛋白質含量D凈利用率

          答:B

          38.利于鈣吸收的因素是()

          A植酸B乳糖C草酸D膳食纖維

          答:B

          39.以下哪項不是脂肪的生理功能()

          A提供能源B指溶性維生素C預防冠心病、高血壓D保護重要的人體器官

          答:C

          40.()可促進鈣的吸收和重吸收

          A維生素B2B維生素DC維生素CDβ胡蘿卜素

          答:B

          41.具有消除體內自由基和過氧化物作用的營養素是()

          A鈣B鐵C硒D碘

          答:C

          42.評價食物蛋白質營養價值,應考慮()

          A蛋白質含量B消化率和利用率C必需氨基酸模式D以上都包括

          答:D

          43.微量元素是指下列哪一類元素()

          A人體需要量很少的B自然界含量很少的C人體吸收率很低的D人體利用率很低的

          答:A

          44.膳食纖維是()

          A單糖類物質B雙糖類物質C可被消化吸收的多糖D不能被消化吸收的多糖

          答:D

          45.以下大豆制品中,哪一種是VC的良好來源()

          A豆腐B豆豉C豆芽D豆漿

          答:C

          46.在米的淘洗過程中,主要損失的營養是()

          AB族維生素的無機鹽B碳水化合物C蛋白質D維生素C

          答:A

          47.下面關于基礎代謝的問題,哪一個說法正確()

          A歐洲人比亞洲人低,所以歐洲人肥胖者居多B疾病使基礎代謝增高

          C同樣年齡、身高、健康的男性基礎代謝一定比女性高

          D一般地,肥胖者的基礎化謝小于瘦長者

          答:D

         

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