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        2020年全國營養師章節核心模擬試題:食物營養與食品衛生12

        發表時間:2019-11-30  
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          2020年全國營養師章節核心模擬試題:食物營養與食品衛生12信息由好學通全國營養師考試頻道提供,更多關于2020年全國營養師章節核心模擬試題:食物營養與食品衛生12信息請登錄好學通營養師網 !  

         

         ?、俚鞍踪|-能量營養不良的概念

          PEM是由于能量和蛋白質攝入不足引起的營養缺乏病

         ?、诘鞍踪|-能量營養不良的病因

          (1)食物攝入不足(2)需要量增多(3)消耗增加

         ?、鄣鞍踪|-能量營養不良的分型及臨床表現

          (1)水腫型營養不良,主要表現為水腫、腹瀉、常伴有突發型感染,生長遲緩,頭發改變,情緒不好,虛弱無力等。

          (2)干瘦型營養不良,主要表現為生長發育遲緩,消瘦無力,貧血,無水腫,抵抗力下降,容易感染其他疾病而死亡。

          (3)混合型營養不良,主要現現是皮下脂肪消失,肌肉萎縮,明顯消瘦。

         ?、軏胗變合莅瓷砀邉e體重的判斷標準

          90-110正常80-89輕度70-79中度<70或有水腫重度

         ?、菪旱鞍踪|-能量營養不良的臨床分極

          第一度(輕度)體重低于正常比<25%,腹部,軀干,大腿內側脂肪層變薄,肌肉不結實,面色無華,精神差。大

          第二度(中度)體重低于正常比25%-40%,腹部,軀干脂肪層完全消失,四肢、面頰輕度消失,皮膚出現蒼白干燥,肌肉松弛,胸背瘦削,精神抑郁不安,食欲減退,活潑性減少,易腹瀉。

          第一度(重度)體重低于正常比40%-50%,全身皮下脂肪層完全消失,皮膚皺褶干枯,無光澤或浮腫發亮,肌肉顯著消瘦,失去彈性,精神不安,好哭,高度抑制,拒食,反應差。

         ?、藜m正蛋白質-能量營養不足時,補充蛋白質和能量的原則

          (1)逐步增加(2)蛋白質和能量同量補充(3)盡量保證母乳喂養.com

         ?、叩鞍踪|-能量營養不良的預防措施

          (1)合量膳食(2)推廣生和發育監測圖的應用(3)合理安排生活制度(4)減少感染,早期診斷和治療

         

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