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        2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食品衛生基礎2

        發表時間:2019-11-30  
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        好學通營養師網心理咨詢師考試中心整理編輯出2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食品衛生基礎2。2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食品衛生基礎2詳見正文。更多關于全國營養師考試信息請登錄好學通營養師網 !

          2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食品衛生基礎2

          第二節各類食品的衛生要求

          一、相關知識

          植物性食品的衛生要求

          二、掌握內容

          1、畜禽肉的衛生問題

          2、我國水產品的衛生管理辦法

          3、致病菌對奶的污染

          第三節食物中毒及其預防和管理

          一、相關知識

          食物中毒的特點

          二、掌握內容

          1、食物中毒的概念及分類

          2、細菌性食物中毒的傳染源、傳播途徑及發病特點

          3、河豚魚中毒的癥狀

          4、亞硝酸鹽食物中毒的來源

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