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        2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食物營養與食品加工基礎1

        發表時間:2019-11-30  
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        好學通營養師網心理咨詢師考試中心整理編輯出2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食物營養與食品加工基礎1。2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食物營養與食品加工基礎1詳見正文。更多關于全國營養師考試信息請登錄好學通營養師網 !

          2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食物營養與食品加工基礎1

          第一節植物性食物的營養價值

          一、相關知識

          了解植物性食物的營養成分和組成特點

          二、掌握內容

          1、谷類的的營養成分及其組成特點

          2、豆類及其大豆制品的營養成分及其特點

          3、蔬菜、水果類的主要營養成分和特點

          第二節動物性食物的營養價值

          一、相關知識

          1、畜禽肉的合理利用

          2、蛋類的組成特點

          二、掌握內容

          1、掌握畜禽肉的主要營養成分及組成特點

          2、掌握蛋類的營養成分

          3、掌握水產類的主要營養成分及合理利用

          4、掌握乳類及其制品的分類及其主要營養成分

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