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        2020年營養師考試集訓試題及答案解析

        發表時間:2020-07-05  
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        1、關于母乳中鈣的含量,哪種說法是錯誤的( )

          A、母乳鈣含量大約為350mg/L

          B、母乳中鈣較易吸收

          C、鈣磷比例2:1

          D、母乳鈣含量比牛奶高

          E、母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大

          2、以下哪點與嬰兒生長發育特點不符合( )

          A、從出生至1周歲內為嬰兒期

          B、嬰兒出生體重平均為300g

          C、嬰兒出生時平均身長為50cm

          D、1周歲時體重可達出生時的1.5倍

          E、1周歲時身長可達出生時的1.5倍

          3、中國營養學會建議乳母( )

          A、10g

          B、15g

          C、20g

          D、35g

          E、50g

          4、巴氏消毒法主要殺滅食品中的( )

          A、芽孢

          B、繁殖型微生物

          C、非致病菌

          D、致病菌

          E、腐敗菌

          5、引起肉毒桿菌食物中毒的主要食品是( )

          A、家庭自制的發酵食品

          B、海產品及鹽漬食品

          C、肉類及肉類制品

          D、奶類及奶類制品

          E、淀粉類食物

          6、兒童生長發育遲緩,食欲減退或有異食癖,最可能缺乏的營養素是( )

          A、蛋白質和熱能B、鈣和VDC、鋅D、維生素AE、水

          7、我國營養學會推薦的孕中期孕婦每日膳食參考攝入量中維生素C為( )

          A、100mgB、110 mgC、120 mgD、130 mgE、150 mg

          8、根據中國居民DRIS老年人膳食維生素D攝入量(RNI)為10µg/天,相當于多少國際單位(IU)( )

          A、200IUB、300 IUC、400 IUD、600 IUE、800 IU

          9、某妊娠婦女,妊娠反應強烈,不愿吃動物性食品,只吃水果和谷類食物,至妊娠中期,該孕婦感到手腳麻木,關節痛,并有“抽筋”現象。產生抽筋現象最可能的原因是:( )

          A、血清鐵降低B、血清鋅降低C、血清鈣降低D、血清磷降低E、血清鈉降低

          10、有些老年人進食牛奶后發生腹瀉、腹痛等癥狀,這是因為消化道內缺乏一種酶,這種酶是( )

          A,胰蛋白質B.降鈣素C.乳糖酶D.堿性磷酸酶E.以上都不是

          參考答案:

          1-5DDCBA 6-10CDCCC

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